Biber (Capsicum spp.), Solanaceae familyasının ekonomik ve kültürel açıdan en önemli türlerinden biri olup, hem besin değeri hem de çok yönlü kullanım alanları ile öne çıkmaktadır. Tarihsel olarak Orta ve Güney Amerika kökenli olan biber, yerel topluluklar için hem temel gıda hem de tıbbi bir bitki olarak uzun süre kullanılmış, Amerika kıtasının keşfi sonrasında hızla farklı kıtalara yayılmıştır. Günümüzde Capsicum annuum başta olmak üzere C. frutescens, C. chinense, C. baccatum ve C. pubescens türleri, ekolojik esneklikleri sayesinde farklı iklimlerde başarıyla yetiştirilmektedir. Bu türler, meyve şekli, büyüklüğü, rengi ve kapsaisin içerikleri açısından çeşitlilik göstermekte; özellikle C vitamini, mineraller ve antioksidan bileşenler bakımından zengin olmaları nedeniyle insan beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Aynı zamanda sağlık, farmasötik ve kozmetik sektörlerinde giderek artan kullanım potansiyeli, biberin sadece tarımsal bir ürün değil, ekonomik ve biyoteknolojik açıdan da stratejik bir değer taşıdığını ortaya koymaktadır. Bu bölümde biber (Capsicum spp.) yetiştiriciliği çok yönlü bir bakış açısıyla ele alınmıştır. Öncelikle biberin besin içeriği, sağlık açısından önemi ve günümüzde artan endüstriyel kullanım potansiyeli vurgulanarak, biber yetiştiriciliğinin tarımsal, ekonomik boyutlarıyla stratejik değeri ortaya konmuştur. Biberin taksonomik sınıflandırması, kökeni ve dünya genelindeki yayılışı açıklanmış; ardından yetiştiricilik açısından önem taşıyan ekolojik gereksinimleri ve uygun üretim alanları değerlendirilmiştir. Serada ve açıkta üretim sistemleri karşılaştırılarak yetiştirme teknikleri, toprak işleme, sulama, gübreleme ve çeşit seçiminin verim üzerine etkileri ayrıntılı biçimde incelenmiştir. Son bölümde ise biberde görülen başlıca hastalık ve zararlılar, bunlarla mücadelede kullanılan modern yöntemler ve entegre zararlı yönetimi (IPM) stratejileri tartışılmıştır. Hasat ve hasat sonrası işlemler kapsamında ürünün depolanması, taşınması ve pazarlanmasına yönelik uygulamalara da yer verilmiştir.