Yem Bitkilerindeki Tanenlerin Hayvan Besleme Açısından Önemi
Anahtar Kelimeler
Tanen polifenolik bir bileşik olup genellikle bitkilerde hidrolize
olabilir tanen ve kondense tanen olarak bulunur. Bitkilerde çeşitli
oranlarda bulunan tanen hayvanlar üzerinde negatif ve pozitif etkilere
sahiptir. Bitkilerde fazla miktarda bulunan tanen yemin lezzetliliğini ve
sindirim derecesini azaltabilir. Bununla birlikte yemlerle rumene ulaşan tanen
proteinlerle bileşik
oluşturarak
mikroorganizmaların proteinleri daha fazla parçalamasını önler. Rumende oluşan tanen-protein
kompleksi abomasuma ulaşır.
Ortamın asidik olmasından dolayı tanin proteinlerden ayrılır. Böylece serbest
kalan proteinler (bypass protein) ince bağırsakta sindirime tabi tutulur.
Yapılan bazı araştırmalarda,
orta seviyede tanen içeren rasyonları tüketen hayvanların yapağı ve süt
veriminin yüksek olduğu,
üremeyle ilgili parametrelerde iyileşme
sağladığı ve hayvancılıkta önemli bir sorun olan sindirim sistemindeki
parazitlerin yol açtığı
kayıpları azalttığı
bildirilmiştir.
Ayrıca tanenlerin et ve süt ürünlerinin lipid oksidasyonunu engelleyerek raf
ömrünü uzattığı ve daha kaliteli ürünlerin elde edildiği tespit edilmiştir. Bu
bölümde baklagil yembitkilerinde bulunan kondanse tanenlerin ruminant hayvanlar
üzerine olan olumlu etkileri üzerinde durulmuş ve bu konuda yapılan çalışmalar
özetlenmiştir.
Bu kitabın bölümleri bulunmamaktadır.
Atıf Sayısı :
