Bu bölümde hayvan beslemede
temel öneme sahip olan karbonhidrat, protein, yağ ve enerji metabolizması ele
alınmaktadır. Besin maddelerinin sindirimi ve vücutta değerlendirilme şekli,
hayvanın sindirim sistemi yapısına bağlı olarak farklılık göstermektedir. Bu
nedenle ruminantlar, tek mideli hayvanlar ve kanatlılar arasında metabolik
açıdan belirgin farklar bulunmaktadır. Karbonhidratlar hayvanlar
için temel enerji kaynağı olup, tek mideli hayvanlar ve kanatlılarda doğrudan
glikoz olarak değerlendirilirken, ruminantlarda rumen fermantasyonu sonucunda
oluşan uçucu yağ asitleri aracılığıyla enerjiye dönüştürülmektedir. Proteinler
vücutta yapı ve onarımda görev almakta; ruminantlarda protein metabolizması
rumen mikroorganizmalarına bağlı olarak gerçekleşirken, tek mideliler ve
kanatlılarda proteinler doğrudan amino asitler halinde kullanılmaktadır. Yağlar
ise yüksek enerji içeriğine sahip besin maddeleri olup, hayvan türlerine göre
farklı metabolik yollarla değerlendirilmektedir. Bu bölümde ayrıca enerji
metabolizması, karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmalarının birlikte
değerlendirilmesiyle açıklanmakta ve hayvan türlerine göre enerji
kullanımındaki farklılıklar ortaya konulmaktadır (Şekil 2). Bölümde sunulan
bilgiler, hayvan beslemede dengeli rasyon hazırlamanın ve hayvan sağlığı ile
verimin korunmasının temelini oluşturmaktadır.
Bu kitabın bölümleri bulunmamaktadır.
Atıf Sayısı :
