Vitaminler, hayvanların yaşamlarını aksaksız sürdürebilmek,
optimum verim düzeyine ulaşabilmek ve sağlıklarını koruyabilmek için mikro
düzeyde ihtiyaç duydukları organik besin maddeleri olup metabolizmadaki sayısız
biyokimyasal reaksiyonda doğrudan veya dolaylı olarak görev alırlar. Esansiyel
maddelerdir ve bir ikisi dışında hayvansal organizmada sentezlenemezler. Yağda
ve suda çözünen vitaminler olmak üzere iki grupta toplanırlar. Yağda çözünenler
A, D, E ve K vitaminleridir. Suda çözünenler ise B1 vitamini
(tiamin), B2 vitamini (riboflavin), B6 vitamini
(pridoksin), B12 vitamini (kobalamin), niyasin, biyotin, folik asit,
pantotenik asit ve C vitamini (askorbik asit)’dir. Bu vitaminler dışında
vitamin benzeri bazı etkicil maddeler ise inositol, T vitamini, F vitamini
(esansiyel yağ asitleri) ve flavinoidlerdir. Vitaminlerin yetersizliğinde
hayvansal organizmada ortaya çıkan aksaklıklar avitaminoz veya hipovitaminoz,
toksik dozların alınması ile ortaya çıkan aksaklıklar ise hipervitaminoz olarak
tanımlanmaktadır. Bu bölümde kanatlı hayvanların beslenmesinde vitaminlerin
yetersiz veya fazla tüketimlerinde ortaya çıkabilecek metabolik aksaklıklar ile
ilgili bilgiler verilmiştir.
Bu kitabın bölümleri bulunmamaktadır.
Atıf Sayısı :
