Oksidatif stres, organizmanın metabolik süreçlerde oksijenin etkisiyle oluşan serbest radikallerin neden olduğu bir durumdur. Bu serbest radikaller, oksidatif stresi artırarak hücrelerde hasara neden olurlar. Ancak organizmanın antioksidan sistem enzimleri, bu serbest radikalleri etkisiz hale getirerek dengeyi korur ve yaşamın devamını sağlar. Oksijenin metabolizması sırasında oluşan serbest radikaller, süperoksit radikali ve hidrojen peroksit gibi toksik bileşiklere dönüşebilirler. Bu nedenle, bu bileşiklerin hemen enzimlerle metabolize edilmesi gerekmektedir. Serbest radikaller, lipit, protein ve nükleik asitlere zarar vererek hücre yapısını bozarlar. Bu nedenle, organizmada antioksidan sistem enzimleri, vitaminler ve metal iyonlarını bağlayan proteinler bulunur. Katalaz, antioksidan sistem enzimlerinden biridir ve oksijenin metabolik etkilerine karşı koruyucu bir rol oynar. Katalaz enzimi aktivitesi, belirli bir zamanda ve belirli başlangıç şartlarında, bilinen bir enzim miktarının etkisiyle değişen substrat miktarının ölçülmesiyle belirlenir. Oksidatif stresin artması ve antioksidan sistemin yetersiz kalması, birçok hastalığın oluşumunda rol oynar.(AI)
Atıf Sayısı :
