Propolisin antioksidan özelliklerinin incelenmesi konulu bu bölümde, propolisin tanımı ve özellikleri üzerinde durulmaktadır. Propolis, bal arılarının bitkilerden topladığı reçine maddesinin genel adıdır. Arılar, bitkilerden aktif olarak salgılanan veya bitkilerdeki zedelenmeler sonucu dışarı sızan materyalleri kullanarak propolisi üretirler. Propolis, arı kovanının savunmasında kullanılan bir madde olarak bilinir ve arılar tarafından kovandaki hasarı onarmak, iç duvarları iyileştirmek ve kovandaki nem ve sıcaklığı sabit tutmak için kullanılır. Ayrıca, koloniyi patojen mikroorganizmalardan, parazitlerden ve yırtıcılardan korumak amacıyla da kullanılır. Propolis, çeşitli renklerde ve özel otsu aromatik kokularla karakterizedir. Propolisin içeriği, coğrafi ve botanik kökene, bitki kaynaklarına ve toplandığı zamana bağlı olarak değişiklik gösterir. Propolis, polifenoller, flavonoidler, fenolik asitler ve esterleri, fenolik aldehitler, fenolik ketonlar, steroller, terpenler, vitaminler, karbonhidratlar, amino asitler ve mineraller gibi birçok bileşiği içerir. Propolis ekstraktları, genellikle etanol çözücüsü kullanılarak elde edilir ve farmasötik ve sağlık bakım ürünlerinde kullanılır. Propolisin antimikrobik, antienflamatuvar, immünomodülatör, antiviral, antibakteriyel, antioksidan, antitümör, hepatoprotektif, radyoprotektif ve kemoterapötik etkileri bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır.(AI)