Bu çalışmada, gökkuşağı alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss) besin takviyeli yemlerle beslendiği durumlarda yem dönüşüm oranı (FCR), kan parametreleri ve nitro mavi tetrazolium (NBT) değerleri belirlenmiştir. Akvakültür birçok ülkede önemli bir endüstridir. Talep arttıkça sektörün büyümesi devam edecektir. Geleneksel hayvan formlarında olduğu gibi, beslenme üretimde yoğun bir rol oynamaktadır. Girdi maliyetleri balık büyümesi, sağlık ve üretim üzerinde etkili olmaktadır. Türün beslenme gereksinimlerinin bilinmesi, besleyici, maliyet etkin diyetler geliştirmek için de önemlidir. Besin ve beslenme, balıkların büyüme, üreme ve sağlık durumunu, fizyolojik ve çevresel stresi ve patojenlere tepkisini etkilemektedir. Besin takviyeli yemlerdeki lipitler potansiyel enerji sağlayıcı, esansiyel yağ asitleri ve çözünür vitaminler olarak önemli bir rol oynamaktadır. Ayrıca, vücut dokusunun yağ asidi kompozisyonu üzerindeki etkileri nedeniyle kültür balığının kalitesini etkilemektedir. Balık yemlerindeki lipit seviyelerindeki değişiklikler, azot atığını azaltmak ve büyüme performansını artırmak amacıyla diyet lipitlerinin artmasına yol açmıştır. Bu evrim, akvakültür üretimindeki güçlü artışla birleştiğinde, su kaynaklarında deniz kaynaklarının payını azaltan bitkisel yağların talebinin artmasına yol açmıştır. Yüksek kaliteli deniz balığı yağları, ticari balık yemi formülasyonunda diyet lipit kaynakları olarak neredeyse sadece kullanılmaktadır. Bununla birlikte, balık yağına alternatif olarak kullanılan bitkisel yağlar, balık beslenmesi üzerine yapılan son araştırmaların önemli bir parçası olmuştur. Sağlıklı büyüme ve üreme sağlamak için omega-3 ve omega-6 içeren gıdaların yem katkı maddesi olarak kullanılması alabalık yetiştiriciliğinde önemlidir. Doymamış yağ asitleri, yağlı balık ve zeytinyağında yüksek düzeyde bulunmaktadır. Zeytinyağı, kimyasal bir işlem olmadan fiziksel yöntemlerle elde edildiği için besin öğelerini kaybetmeyen bir üründür. Zeytinyağı, tekli doymamış yağ asitleri, çoklu doymamış yağ asitleri, doymuş yağ asitleri, polifenolik bileşikler ve skualen gibi bileşenler içermektedir. Yüksek enerji içeriği nedeniyle zeytinyağının vücut ağırlığında artışa neden olabileceği düşünülmektedir, ancak termojenik yağ yakımını artırarak kilo kaybında etkili olduğu bulunmuştur. Bitkiler, farklı çalışmalarda balıklarda dezenfektan veya terapötik olarak çeşitli şekillerde kullanılmaktadır. Bitkiler ya doğrudan balığa farklı yollarla verilir ya da suya bırakılır ve suyun etkilenmesine neden olur.(AI)