Mikroorganizmaların insan vücudundaki varlığı bilinen bir
gerçektir. Ancak yaşam tarzımızdaki değişiklikler, doğal yaşamdan uzaklaşma ile
birlikte karşılaştığımız yeni besinler mikroorganizmalar üzerinde farklı
etkilere neden olabilmektedir. Son yıllarda yapılan çalışmalar bu
mikroorganizmaların halk sağlığı üzerinde pekçok etkiye sahip olduğunu
göstermektedir. Bu mikroorganizma topluluğunun kendi aralarındaki dengesinin
aydınlatılması, mikrobiyotanın insan sağlığı üzerine olan etkilerinin
görülmesinde ve hastalıkların tedavilerinin belirlenmesinde önemli katkılar
sağlayacaktır. Bağırsak floramızı düzenleyerek vücut sağlığımızı olumlu yönde
etkileyen canlı mikroorganizma desteklerine “Probiyotik” denilmektedir.
Probiyotik mikroorganizmalar faydalı etkilerini ortaya çıkarabilmek için
bağırsak epiteline tutunarak lümendeki besinlerin tüketiminde diğer patojen
mikroorganizmalar ile yarışırmaktadırlar. Probiyotik mikroorganizmalar,
antimikrobiyal etkili kimyasallar üretirler ve bağırsak mukozasının immün fonksiyonları
düzenleyerek bağışıklığa önemli katkı sunarlar. Son yıllarda bilim insanları,
probiyotik mikroorganizmalarla ilgili yaptıkları araştırmalarda probiyotik
preparatların gastrointestinal hastalıklar başta olmak üzere birçok hastalığın
tedavisinde yararlı etkilerinin olabileceğine işaret etmektedir.
Bu kitabın bölümleri bulunmamaktadır.
Atıf Sayısı :
