Sebzeciliğin Ülke Ekonomisindeki Yeri, Üretim Bölgeleri Ve Değerlendirme Şekilleri
Anahtar Kelimeler
Sebzecilik, ülke ekonomisinde önemli bir rol oynamaktadır. Sebzecilik, tarımsal üretimin temel alanlarından biri olup, hem iç tüketimi karşılamak hem de dışa açılmak açısından büyük bir rol oynamaktadır. Bu sektörün ülke ekonomisinde yeri birkaç ana başlık altında incelenebilir. Bunlardan birincisi gıda güvenliği ve tüketim olup sebzecilik, halkın temel besin maddeleri ihtiyacını karşılamak açısından kritik bir sektördür. İkincisi tarım istihdamıdır; sebzecilik, birçok gelişmekte olan ve gelişmiş ülkede tarım sektöründeki en yoğun istihdam sağlayan alanlardan biridir. Üçüncüsü milli gelire olan katkısıdır; Sebze üretimi, birçok ülke için dış ticaretin önemli bir parçasıdır. Türkiye, hem iç pazar ihtiyaçlarını karşılamakta hem de birçok farklı ülkeye sebze ihraç etmektedir. Toplam tarımsal ihracatın yaklaşık %3.34’ünü oluşturan sebze ihracatının değeri 2023 yılında yaklaşık 1.1 milyar dolara ulaşmıştır Bir tarımsal ürünün ülke ekonomisindeki yerini belirlemede önemli olan başka bir ölçüt de bilindiği gibi o ürünün toplam ürünler içindeki üretim payı ve üretim miktarlarıdır. Sebzeler toplam bitkisel üretim içinde %24, bahçe bitkileri içinde de yaklaşık %64’lük bir paya sahiptir. Sebze yetiştiriciliği bakımından en önemli bölgeler Marmara, Ege ve Akdeniz bölgeleridir. Sebze üretim alanlarının yaklaşık % 60’ının bu üç bölgede yer almaktadır. Sebzeler çiğ tüketim, konserve, salça, turşu, kurutma, dondurarak saklama gibi farklı şekillerde değerlendirilmektedir.
Kitap Adı:
Genel Sebzecilik
Atıf Sayısı :
