Doğrudan insan beslenmesine hizmet etmek için
yetiştiriciliği bahçe tarımı şeklinde yapılan, yaprak, kök, yumru ve meyveler
gibi farklı organları, taze ya da farklı şekillerde işlemlere tabi tutularak
tüketilen sebzeler bitkisel üretim içerisinde önemli bir yere sahiptir. İnsan
sağlığı açısından önemli olan vitamin, mineral madde ve diyet lifi
içeriklerinin yüksek olması, karbonhidrat ve yağ içeriklerinin düşük olması
nedeniyle sebze tüketimindeki farkındalık gün geçtikçe sebzelere olan talebi
artırmaktadır. Bu nedenle sebzelerin üretim, tüketim ve ticaretinde hızlı
gelişmeler olmuştur. Mekanik bir olay olan ekim-dikim uygulamaları
yetiştirilecek bitkilere yer hazırlamak amacıyla yapılmaktadır. Sebze
yetiştiriciliği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli hususların başında
yetiştirilecek bitkilerden istenen ürün miktarının alınması, verimli ve
kaliteli bir üretim yapmanın yanı sıra yetiştirilecek bitkilere daha iyi
koşullar sağlamak gelmektedir. Bu nedenle ekim-dikim uygulamaları dikkatli bir
şekilde yürütülmelidir. Ekim-dikim uygulamaları esnasında toprağın işlenmesi,
yetiştirme yerlerinin hazırlanması, yetiştirilecek sebze türünün ekim ya da
dikimi, ekim-dikim sıklığı gibi işlemler
ele alınmalıdır. Tüm bu işlemlerin zamanında, eksiksiz ve doğru bir şekilde
yapılması sebze yetiştiriciliğinde başarılı bir üretim yapmak için önemli
hususlar arasında yer almaktadır.
Kitap Adı:
Genel Sebzecilik
Atıf Sayısı :
