Et Muayenesi: Tarihsel Gelişim, Güncel Uygulamalar Ve Gıda Güvenliği Üzerine Etkileri
Anahtar Kelimeler
Gıda güvenliğinde kritik bir rol oynayan et muayenesi, kesim öncesi ve sonrası hijyen standartları ile risk yönetimini içerir. Tarih boyunca dini ve kültürel uygulamalar et muayenesini şekillendirmiştir; ancak günümüzde bu süreç, modern bilim, teknoloji ve yasal düzenlemelerle desteklenmektedir. Veteriner hekimler, hayvan sağlığını ve hijyen standartlarını koruma görevleriyle etin güvenli tüketimini sağlamada önemli bir rol oynar. Görsel incelemeler, mikrobiyal testler ve büyük veri analitiği gibi yeni teknolojiler, patojenlerin ve kontaminantların tespitini kolaylaştırarak gıda kaynaklı hastalık risklerini azaltır. Artan hayvan refahı ve çevresel sürdürülebilirlik bilinciyle, et üretiminde etik ve güvenlik standartlarına uyulması zorunludur. Bu çalışma, et muayenesinin tarihsel gelişimini, mevcut uygulamaları, halk sağlığı ve gıda güvenliği üzerindeki etkilerini incelemektedir.
Kitap Adı:
Et Muayenesi Ve Mezbaha Bilgisi
Atıf Sayısı :
