Tek Tıp, Tek Sağlık
kavramı; toplum, hayvan ve çevre sağlığının korunmasında veteriner hekimlerin
kritik rolünü vurgu yapar. Veteriner hekimler, hayvansal gıdaların üretimi,
denetimi ve kontrolünde yetkili olup, kesimhane ve kombinalarda et muayenesi
yaparken yasal yetkilerini ve görev tanımlarını iyi bilmeli, işletmeler de
mevzuata uygun olarak faaliyetlerini sürdürmelidir. Hayvansal gıda üretim
sektörümüz; uluslar arası ticaret ve rekabet koşulları ile uyumlu olarak,
Kaizen [Kai (değişim) ve Zen (iyi)] felsefesi doğrultusunda hizmet ve
koşullarını sürekli olarak iyileştirmeye ve geliştirmeye çaba göstermelidir.
İleriye taşınan hizmet ve koşullar, zaman içerisinde üretime kolu için standart
bir işlem haline getirilmelidir. Mevcudun üzerine ek iyileştirmeler yapmak için
yasa ve yönetmeliklere belirli aralıklarla güncellemeler yapılabileceği gibi
yeni ortaya çıkan koşullara göre de güncellemeler yapılabilmektedir. Bu
kapsamda, bölümde yürürlükte bulunan; iki kanun, 25 yönetmelik ve bir genelge
içeren 28 norm okuyucunun dikkatine sunulmuştur.
Kitap Adı:
Et Muayenesi Ve Mezbaha Bilgisi
Atıf Sayısı :
