Bu metinde, California Üniversitesi'nde görev yapan Dr. Robert Lustig'in 2009 yılında yaptığı bir konferansta şekerin zararları hakkında verdiği mesajın önemine değinilmektedir. Şeker tüketiminin artmasıyla kalp hastalığı oranlarının da artabileceği konusunda uyarılarda bulunan Dr. Lustig, bu konuda ilk doktor olmamakla birlikte, mesajının geniş kitlelere ulaşması ve viral hale gelmesi dikkat çekicidir. Ancak, şekerin zararlarına dair uyarılar, yağ karşıtı yaklaşımların etkisiyle göz ardı edilmiştir. Şeker tüketimi ve obezite oranları arasında paralellik olduğu ve tip 2 diyabetin artışının da şeker tüketimiyle ilişkili olduğu belirtilmektedir. Obezite ve diyabet oranları arasındaki ilişkinin tek başına açıklamaya yetmediği ve bazı ülkelerde bu oranların farklılık gösterdiği ifade edilmektedir. Örneğin, Sri Lanka'da obezite oranının artmasına rağmen diyabet oranının daha da yükseldiği, Yeni Zelanda'da ise obezite oranının artmasına rağmen diyabet oranının düştüğü belirtilmektedir. Bu verilerin detaylı bir şekilde incelenmesi gerektiği vurgulanmaktadır.(AI)
Atıf Sayısı :
