C vitamini (askorbik asit) doğada yaygın olarak bulunan, suda çözünen ve birçok önemli işlevi olan bir vitamindir. C vitamini kolajen ve karnitin sentezinde, demir emiliminde, noradrenalin sentezinde, serbest radikal zincir reaksiyonlarının inaktivasyonunda, enfeksiyonların önlenmesinde, süresinin kısaltılmasında ve şiddetinin hafifletilmesinde rol oynarken birçok enzim için de kofaktör görevi görür. Diyetle alınan C vitamini eksikliği iskorbüt adı verilen bir hastalığa neden olur. İnsanlar ve diğer primatlar tarafından sentezlenemez ve diyetle alınması gerekir. Plazma ve doku C vitamini konsantrasyonları tüketilen miktara, biyoyararlanıma, renal atılım ve kullanıma bağlıdır.
Kitap Adı:
Çocukluk Çağında Vitamin Ve Mineraller
Atıf Sayısı :
