Omega-3 yağ asitleri, çocukların büyüme ve
gelişiminde kritik öneme sahip olmakla beraber yetişkinlerde de birçok organ ve
sistem sağlığı için elzemdir. α-linolenik asit ve anti inflamatuvar özelliğe
sahip eikosanoidler ile DHA ve EPA gibi omega-3 yağ asitlerinin tüketiminin insan sağlığı üzerine olan etkilerinin
incelendiği çok sayıdaki bilimsel araştırma bulguları, yağ asitlerinin
özellikle kalp damar hastalıkları, yüksek tansiyon, psikiyatrik hastalıklar
(Alzheimer hastalığından depresyona), romatizmal ve kemik hastalıkları, immün
sistem hastalıkları, göz hastalıkları gibi birçok hastalığın önlenmesi ve
tedavisinde pozitif etkilere sahip olduklarını göstermektedir. Üstelik bu
olumlu etkileri ciddi bir yan etki olmadan basit ve doğal yolla besinlerle
gerçekleştirmektedir. Halbuki bu hastalıkların tedavisinde kullanılan ilaçların
hem maliyetli hem de pek çok yan etkiye sahip oldukları bilinmektedir.
Dolayısıyla bu gibi hastalıkların önlenmesi ve tedavisi amacıyla yağ asitlerince zengin besinler ve zenginleştirilmiş ürünler
tüketilebilir.
Bu kitabın bölümleri bulunmamaktadır.
Atıf Sayısı :
