Salmonella insanlarda ve hayvanlarda ekonomik öneme sahip zoonotik bir patojendir. Birçok evcil ve vahşi hayvan türünün bağırsağında kommensal olarak bulunmaktadır. Salmonella kaynaklı enfeksiyonlar evcil hayvanlarda asemptomatik formdan akut ve mortaliteyle sonuçlanabilen forma kadar geniş bir yelpazede seyir izleyebilmektedir. Etken sağlıklı hayvanların dışkıları ile saçılmakta ve çoğu zaman üretim ve/veya kesim sırasında dışkı-temas yoluyla hayvansal kökenli çiğ gıdaları kontamine etmektedir. Salmonella ile kontamine hayvansal ürünlerin tüketilmesi ile de insanlara bulaşabilmektedir. Ayrıca Salmonella da dahil olmak üzere bakteriyel patojenlerde artan antibiyotik direnci, küresel bir halk sağlığı sorunu haline gelmiştir. Bu nedenle insanlarda gıda kaynaklı salmonellozisin kontrolüne yönelik çalışmalar hem hayvanlarda etkenin izlenebilirliliği hem de çeşitli özellikleri ile epidemiyolojisinin anlaşılmasına odaklanmaktadır.
Kitap Adı:
Veteriner Mikrobiyolojide Bakteriyel Hastalıklar
Atıf Sayısı :
