Campylobacter, dünya çapında gıda
kaynaklı bakteriyel hastalıkların önde gelen nedenlerinden biridir ve insan
enfeksiyonlarının çoğundan Campylobacter jejuni sorumludur. Bu
gram-negatif, spiral şekilli bakteriler tipik olarak insanlara kontamine gıda,
su veya enfekte hayvanlarla temas yoluyla bulaşır. Az pişmiş kümes hayvanları
birincil enfeksiyon kaynağıdır, ancak pastörize edilmemiş süt, kontamine su ve
gıda hazırlama sırasında çapraz kontaminasyon da önemli riskler
oluşturmaktadır. Bulaşıcı doz nispeten düşüktür ve 500 kadar az sayıda
organizma hastalığa neden olabilir. Semptomlar tipik olarak maruziyetten 2-5
gün sonra gelişir ve ishal (genellikle kanlı), karın krampları, ateş ve bazen
bulantı ve kusmayı içerir. Çoğu enfeksiyon kendi kendini sınırlar ve bir hafta
içinde düzelirken, hastaların yaklaşık %10'unda semptomlar nükseder. Guillain-Barré
sendromu (kas güçsüzlüğü veya felce neden olan otoimmün bir bozukluk), reaktif
artrit ve irritabl bağırsak sendromu gibi ciddi komplikasyonlar gelişebilir.
Bağışıklık sistemi baskılanmış hastalarda bakteriyemi veya diğer sistemik
enfeksiyonlar gelişebilir. Teşhis dışkı kültürü veya PCR testi ile doğrulanır.
Vakaların çoğu antibiyotik tedavisi olmaksızın düzelir, ancak ciddi
enfeksiyonlar veya yüksek riskli hastalar için azitromisin veya florokinolonlar
reçete edilebilir. Önleme stratejileri, gıdaların uygun şekilde işlenmesine,
kümes hayvanı ürünlerinin iyice pişirilmesine, çapraz bulaşmanın önlenmesine,
yalnızca pastörize süt ürünlerinin tüketilmesine ve çiğ etlerle çalışırken iyi
bir el hijyeni sağlanmasına odaklanır.
Kitap Adı:
Veteriner Mikrobiyolojide Bakteriyel Hastalıklar
Atıf Sayısı :
