Beslenmeye bağlı hastalıklar, malnütrisyonlar, kronik hastalıklar ile diyetle önle-nebilecek gelişim bozukluklarını ve genetiksel metabolik bozuklukları, besin-ilaç etkileşimlerini, besin alerji ve intoleranslarını içerir. Ağız boşluğu, beslenmeye bağlı birçok hastalığın erken belirtilerini gösterebilen bir ortamdır. Bu bölümde oral hastalıklara sebep olan beslenme hastalıkları ve onların oral belirtilerinden bahsedilecektir. Malnütrisyon, uzun süreli olarak protein, esansiyel yağ asitleri, vitaminler veya mineraller gibi belirli besinlerin alim eksikliğinden kaynaklanan aşırı işlev bozuk-luğudur. Bu duruma uzun sureli açlık, anoreksia nevroza, bulimia nevroza (sürek-li kusma), besinleri yutamama, bozulmuş sindirim ve bağırsak emilim bozukluğu veya iştah kaybıyla sonuçlanan kronik hastalıklar (örneğin kanser, AIDS) sebep olabilir. Malnütrisyon, sınırlı miktarda gıda alınımı, mantıksız yiyecek seçimleri veya aşırı miktarda diyet takviyesi kullanımından da kaynaklanabilir. Protein-enerji Malnütrisyonu (PEM) dünya çapında en yaygın yetersiz bes-lenme şekli olarak kendini göstermektedir. Protein kalorili malnütrisyon olarak da bilinen PEM, insanların, özellikle çocukların, çok az protein, enerji ya da her ikisinin birden çok az şekilde tüketildiği durumlardır. Bu malnütrisyonlar, ağır bir protein eksikliği ile karakterize olan kwashiorkor ile hem enerji hem de proteinin yetersiz olduğu mutlak bir beslenme yetersizliği olan marasmustur. Protein kalorili malnütrisyon, özellikle enfeksiyonlara karşı dirençte önemli bir azalmaya neden olan hücresel bağışıklığın yetersizliği ile karakterizedir ve ba-ğışıklık sisteminin fagositik ve kemotaktik aktivitesinin ve lökositlerin işleyişinin bozulmasına neden olarak vücudun bağışıklık sisteminin zayıflamasına neden olur. Hücresel bağışıklık değerleri ile vücudun yetersiz beslenme derecesi arasın-da anlamlı bir ilişki bulunmaktadır. Kanda 900-1500 / mm3 olan toplam lenfosit sayısının, şiddetli yetersiz beslenmede <900 / mm3 olduğu tespit edilmiştir. Bu durum periferik kan lenfositlerinin yüzdesinin vücudun yetersiz beslenme de-recesini gösterdiği sonucuna varmaktadır ve periodontitis veya bakteriyel enfek-siyonlar da dahil olmak üzere ağız ortamındaki mikrobiyal enfeksiyonlara karşı bağışıklıkta azalmaya sebep olarak bireyleri periodontal hastalıklara karşı daha yatkın hale getirir.(AI)