Alkali Diyet, günümüzde popüler olan bir diyet türüdür. Bu diyet, vücudumuzdaki asit-baz dengesine dayanmaktadır. Vücudumuzda gerçekleşen metabolik olaylar, belli bir denge düzeneği içinde meydana gelir. Bu denge mekanizmasına homeostasi denir. Alkali Diyet, asit-baz dengesini düzenlemeye yönelik bir diyet olarak kabul edilir. pH ise asitlik ve bazlık kavramlarını ölçmek için kullanılan bir birimdir. pH 0 ile 14 arasında numaralandırılır ve 7 nötr olarak kabul edilirken, 0-7 arası asit, 7-14 arası baz olarak tanımlanır. Besinlerin sindirim öncesi ve sonrası pH değerleri vücut üzerinde önemli etkilere sahiptir. Besinlerin sindirim sonrası etkisini ölçmek için kül testi kullanılır. Bu test, besinlerin oksidasyon sonucu oluşan kül miktarlarını ve asit-baz durumunu belirler. Alkali Diyet, besinlerin PRAL değerlerine göre düzenlenir. Vücudumuzdaki organ, doku ve hücresel sıvıların pH değerleri farklılık gösterir. Örneğin, mide asidik bir pH değerine sahipken, kan nötr bir pH değerine sahiptir. Alkali Diyet hakkında daha fazla bilgi edinmek için bilimsel kaynaklara başvurulmalıdır.(AI)
Atıf Sayısı :
