Alternatif Ve Fonksiyonel Yemlerin Hayvancılıkta Rekabet Gücü, Üretim Maliyetleri Ve Ekonomik Sürdürülebilirlik Üzerine Etkileri
Anahtar Kelimeler
Hayvancılık işletmelerinde toplam üretim maliyetlerinin
büyük bölümünü oluşturan yem giderleri, işletme kârlılığı ve rekabet gücü
üzerinde belirleyici bir rol oynamaktadır. Bu bölümde, geleneksel yem
hammaddelerindeki fiyat artışları ve arz güvenliği sorunları karşısında öne
çıkan alternatif yem kaynakları (tarımsal ve agro-endüstriyel yan ürünler,
endüstriyel yan ürünler, böcek unları, mikroalgler, tek hücre proteinleri) ile
fonksiyonel yem katkı maddeleri (probiyotikler, prebiyotikler, organik asitler,
enzimler, fitobiyotikler) güncel bilimsel literatür ışığında bütüncül bir
yaklaşımla ele alınmıştır. Bu yemlerin yem maliyetleri, hayvan performansı,
ürün kalitesi, rekabet gücü ve ekonomik sürdürülebilirlik üzerindeki etkileri;
brüt/net kâr, fayda-maliyet oranı ve başa baş noktası gibi ekonomik göstergeler
temel alınarak örnek bir karşılaştırmalı analizle desteklenmiştir. Ayrıca
alternatif yemlerin karbon ayak izinin azaltılması ve döngüsel ekonomiye
katkısı çerçevesinde çevresel sürdürülebilirlik boyutu değerlendirilmiş, SWOT
analizi ile güçlü/zayıf yönler ve fırsat/tehditler sistematik olarak ortaya
konmuştur. Hassas hayvancılık, yapay zekâ destekli rasyon formülasyonu ve yeni
nesil protein kaynaklarının gelecekteki rolüne dair öngörülerle bölüm tamamlanmaktadır.
Kitap Adı:
Hayvan Besleme, Yetiştirme Sistemleri Ve Ekonomik Sürdürülebilirlik Bakımından Fonksiyonel Ve Alternatif Yemler
Atıf Sayısı :
